놉 크릭

Knob Creek[1]. 짐빔에서 생산하는 고급 버번 위스키 라인업이다. 9년 숙성을 특징으로 한다.

이 제품군은 베이커스, 부커스에 비해서도 거친 버번의 느낌을 가지고 있다. 맛은 드라이한 편이며, 특유의 스모키한 느낌과 바닐라향이 강하게 느껴진다. 색깔 또한 위 사진보다 훨씬 짙은 색이다.[2]

2017년 기준 라인업으로,

의 4개 제품이 생산되고 있다.

2017년 기준 국내에는 스트레이트 버번(100프루프)제품만이 정식 수입되고 있다.

짐 빔이 소유하고 있는 타 브랜드들과 마찬가지로 별개의 회사인것을 짐 빔에서 인수한 것이다.

100프루프 모델이 기본형인데 상당히 저렴한 가격에 구매할 수 있어 가성비가 매우 좋은 버번으로 여겨지고 있다.

여러 주류 품평회나 평론가들에게도 좋은 평가를 받았으며, 산토리에서 짐빔을 인수할때 이 놉크릭 라인업의 성장 가능성을 높게 보고 인수했다는 말이 있다.

부커스처럼 검은색 밀랍 봉인이 되어 있다. 다만 부커스와는 달리 마개는 합성수지 코르크를 사용하고 있다.[4] 병은 직사각형의 납작한 모양인데, 용량에 비해 크기가 작은 편이다.